【印聯(lián)傳媒資訊】冰淇淋，一個(gè)季節(jié)性的產(chǎn)品，天氣越冷銷量越低!

然而在2018年雙十一，作為新晉網(wǎng)紅雪糕皮品牌“鐘薛高”在雙11開(kāi)售前42分鐘售出5萬(wàn)支雪糕，當(dāng)日銷售額突破400萬(wàn)元。

在寒冷的冬季，一天的銷售額超400萬(wàn)，對(duì)于雪糕界來(lái)說(shuō)“鐘薛高”就是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)!、

說(shuō)起鐘薛高可謂是橫空出世，去年3月份才成立，5月份開(kāi)始上市，至今不過(guò)十個(gè)月的時(shí)間，短短幾月就收獲了超過(guò)30萬(wàn)粉絲。

有人說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，所有行業(yè)都要借用互聯(lián)網(wǎng)思維!的確，鐘薛高正式利用互聯(lián)網(wǎng)思維，然后通過(guò)短短八個(gè)月火遍中國(guó)!

下面給大家分析下，為什么鐘薛高能夠火?

1、打破常規(guī)

本以為吃8塊錢一支的夢(mèng)龍，就已經(jīng)很奢侈了，誰(shuí)能想到鐘薛高一款厄瓜多爾粉鉆竟逆天地賣到了66元!這大概是全中國(guó)最貴的一支雪糕了吧!

正是這支“天價(jià)”雪糕在雙十一為鐘薛高打響了品牌知名度，據(jù)悉“厄瓜多爾粉鉆”足夠特別，有來(lái)自厄瓜多爾天然粉色RUBY可可豆為原料作為最外層的粉色巧克力脆皮，取自日本產(chǎn)的檸檬柚，經(jīng)過(guò)法國(guó)工藝加工的純果泥，還有來(lái)自陽(yáng)光牧場(chǎng)的高品質(zhì)牛乳制作而成的醇香酸奶。

可以看出鐘薛高所追求的是純天然、零添加!正是這款66元一支的天價(jià)雪糕，令鐘薛高雙十一大戰(zhàn)中，一戰(zhàn)成名，紅遍中國(guó)!

除了這款天價(jià)雪糕，鐘薛高的其他SKU定價(jià)也不算便宜，大都在20元上下，正如我前面所說(shuō)，平時(shí)吃一只8元的夢(mèng)龍的都很奢侈?？梢?jiàn)，鐘薛高的目標(biāo)用戶并不是所有的大眾消費(fèi)者，而是中產(chǎn)階級(jí)!也正是因此定位，才會(huì)在大眾中比較流行。因?yàn)閷?duì)于雪糕的價(jià)格在我們的認(rèn)知里是幾塊錢一支，當(dāng)你的定價(jià)超出了大眾的認(rèn)知，那么定會(huì)引起注意!

2、做到極致

鐘薛高與我們平時(shí)吃的雪糕形狀不太一樣，既不是甜筒，杯子裝、也不是中規(guī)中矩的長(zhǎng)方形。鐘薛高用了中國(guó)元素中的瓦片作為設(shè)計(jì)原型，從外形看，顏值頗高，造型也相當(dāng)魔性，呈瓦片形所以也有的人干脆叫它“瓦片雪糕”!

除了外形較為特別外，雪糕棍也是一大亮點(diǎn)，是可降解秸稈做的，采用國(guó)家食用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，還有淡淡的麥秸香甜!看看連一個(gè)雪糕棍都做的這么細(xì)微入至，顏值這么高，誰(shuí)又會(huì)不愛(ài)呢?

還有值得注意的一點(diǎn)是，鐘薛高上線至今只有8個(gè)單品，與其他雪糕上百個(gè)SKU相比，這樣看來(lái)鐘薛高是不具有優(yōu)勢(shì)的!沒(méi)有上百種SKU，沒(méi)有花樣反復(fù)的造型與口味，一切回歸簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的造型、簡(jiǎn)單的口味，在簡(jiǎn)單中展現(xiàn)復(fù)雜，在復(fù)雜中回歸質(zhì)樸。

這也許恰恰就是鐘薛高的優(yōu)勢(shì)所在，雖然只有8個(gè)單品，但是每一個(gè)單品都做到精致，每一個(gè)單品都有一群固定忠實(shí)的愛(ài)好者這就夠了!

3、營(yíng)銷到位

目前來(lái)看鐘薛高的用戶群體是年輕的一代，因此鐘薛高也簽約了目前比較受年輕人喜歡的明星佟麗婭、周一圍、敖子逸做代代言人!

除了請(qǐng)明星代言，天貓、盒馬、小紅書(shū)等更是鐘薛高市場(chǎng)開(kāi)拓的戰(zhàn)略合作伙伴。其中小紅書(shū)是一個(gè)重要的宣傳市場(chǎng)，在小紅書(shū)上，搜索鐘薛高能跳出來(lái)超3500篇長(zhǎng)筆記。據(jù)說(shuō)，在小紅書(shū)里每3個(gè)吃貨就有1個(gè)認(rèn)識(shí)鐘薛高。

除了線上營(yíng)銷，鐘薛高的線下旗艦店與城市快閃店也無(wú)不是潮流達(dá)人的"打卡圣地"。明星代言、小紅書(shū)推薦、線下主題門店宣傳等方式為鐘薛高收獲了一批粉絲。

看到鐘薛高的走紅，想到了幾年前也曾紅遍一時(shí)的“東北大板”、“馬迭爾”等雪糕，打造一款網(wǎng)紅食品不難，難的是如何一直紅下去!

或許正如鐘薛高創(chuàng)始人林盛所說(shuō)要做好快消品，要么極致，要么迭代，因?yàn)橹挥羞@兩種，才會(huì)讓你成為不可替代的。