【印聯(lián)傳媒資訊】經(jīng)濟(jì)的發(fā)展導(dǎo)致人們餐飲理念逐漸發(fā)生變化，餐飲環(huán)境也日益變化，傳統(tǒng)的餐飲理念已經(jīng)不適用于當(dāng)今。“需要更為新鮮的產(chǎn)品”是當(dāng)今90、00后等主力消費(fèi)軍的需求，所以無(wú)論是品牌宣傳、店面裝飾，還是制作噱頭，都需要有產(chǎn)品的保障。
在信息爆炸的時(shí)代里，店面環(huán)境、品牌形象、制作噱頭都固然重要，但一定是要在有了食客認(rèn)可的產(chǎn)品后才能再進(jìn)行，否則就會(huì)是根基不牢固的摩天大廈，輕輕一碰就會(huì)土崩瓦解。
很多做餐飲的人，都非常的盲目。近幾年來(lái)人們過(guò)于關(guān)注“營(yíng)銷(xiāo)策略”，而經(jīng)常忽略餐飲店的根本，餐飲店的根本是要滿(mǎn)足食客飲食的需求，而不是盲目的進(jìn)行宣傳、裝飾、制作噱頭等。噱頭再大，沒(méi)有產(chǎn)品保證也是空談。
就好比在十幾年前，“吃漢堡、喝可樂(lè)”是件很奢侈很時(shí)髦的事情，而今西方快餐也離不開(kāi)我們的生活，但許多商家沒(méi)有把注意力放在產(chǎn)品上，而是在店面上大費(fèi)周章，在價(jià)格上來(lái)回調(diào)動(dòng)，殊不知現(xiàn)在人們需要更為新鮮的產(chǎn)品。
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