對于一個水果店來說，面臨著客戶的流失，進店的損耗，剩余的過期的水果損耗，水果的正確擺放，價格的合適定位和不定期的調整等等諸多問題，如果再不改變思維，專業(yè)化、精細化、人文化，那么，終將被那些急速改進發(fā)展的水果店所淘汰。
首先，我們如何做好引流：
1.打造自己的個性品牌
品牌性的擴展要比普通店鋪擴展迅速的多，這是籠絡客戶和吸引客戶量的重要因素，一個好的企業(yè)形象，更能深入人心。
2.在客戶有購物需求時，為客戶提供便利服務
如：提供臨時停車位、門口可放置飲料機等
3.良好的服務、執(zhí)行力
比如是在小區(qū)開店，對出來逛街的顧客打招呼、攀談，增加潛在用戶，對于進店消費的，積極人情的對待，比如：王阿姨、劉姐、程大美女等等
4.開通線上支付，線上商城購買
線上支付，線下體驗的新零售模式是非常適合水果店的，并且完善配送體制已是我們不可缺少的因素之一。朋友可以去了解一下盒馬鮮生的新零售是怎么做的
5.開通微信公眾號
將微信公眾號設為第三方平臺，配合配送機構，并每天更新關于水果制作、存放、效用等方面的知識。還可將客戶轉入微信，適當的進行運營和營銷
6.建立自己的案例庫。
通過渠道開發(fā)的客戶（不要想著賺多少錢）。迅速大量做單，建立自己的案例庫。（其實在你做單的過程中本身就會為你帶來營銷效果）
接下來，給大家講講幾個經典的運營方案
1. 線下展示營銷
做水果雕花，限定日期活動抽獎或購買滿50元可免費獲得一個雕花水果
2.推行試吃
在店鋪門口和朋友圈開展試吃活動，引入客戶購買
3.免費拿水果
大量采購旺季水果，充值會員卡滿200元可免費獲取20斤水果（旺季水果一般采購價在1元左右）
4.幸運客戶
制作幸運客戶盤，將即將到期水果設為幸運物，避免浪費，促進銷售
5.知識售賣
比如客戶要買蘋果，可在與客戶攀談中，輸入大量水果知識，讓客戶在購買蘋果的條件下，再度購買草莓、菠蘿、香蕉等營養(yǎng)水果。
6.設立“組織者”
可適當的聘請美女、帥哥售貨員，帶來的利潤往往不可小視。
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