【印聯(lián)傳媒網(wǎng)訊】如今，個(gè)性定制已經(jīng)到了食品領(lǐng)域，在中秋節(jié)來(lái)臨之際，“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白富美”……2014年中秋節(jié)將近，不少網(wǎng)絡(luò)熱詞成了今年網(wǎng)上定制月餅的新寵。
網(wǎng)絡(luò)熱詞刻上月餅 網(wǎng)店定制埋下隱患
“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白富美”……2014年中秋節(jié)將近，不少網(wǎng)絡(luò)熱詞成了今年網(wǎng)上定制月餅的新寵。然而在趕潮流、拼創(chuàng)意、搶風(fēng)頭的同時(shí)，網(wǎng)購(gòu)月餅在質(zhì)量、安全、衛(wèi)生方面卻存在隱憂(yōu)，消費(fèi)者應(yīng)睜大眼睛慎重購(gòu)買(mǎi)。
【流行】餅皮印制個(gè)性圖文
淘寶上，一些提供月餅定制服務(wù)的商家打出“網(wǎng)絡(luò)熱詞”旗號(hào)，以吸引顧客。
在一家以“且行且珍惜”為噱頭的網(wǎng)店里，店主表示還提供其余數(shù)十個(gè)網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)刻在月餅上，比如“糕富帥”“小清新”“求關(guān)注”“月光族”“蘿莉”“腫么辦”等，顧客也可將要刻的文字發(fā)給客服，待模具做完后刻上。此外，有的網(wǎng)店可以在餅皮上印制個(gè)性圖案，如4個(gè)圈的奧迪標(biāo)志、俱樂(lè)部徽標(biāo)或公司logo等。
記者咨詢(xún)了幾位店主，對(duì)方均表示個(gè)性定制的月餅因要制作模具，因此價(jià)格較高。一名店主稱(chēng)：“月餅18元一只，模具45元，3天發(fā)貨，保質(zhì)期一周左右。”
【調(diào)查】大多沒(méi)有生產(chǎn)許可
然而，這些網(wǎng)店的網(wǎng)頁(yè)上幾乎都沒(méi)有生產(chǎn)許可證QS編號(hào)，生產(chǎn)的月餅也沒(méi)正規(guī)檢驗(yàn)流程，可以說(shuō)沒(méi)有任何食品安全保障措施。
對(duì)此，有的店主打哈哈：“沒(méi)有生產(chǎn)許可能開(kāi)店嗎?馬云能同意嗎?”有的立即下線，也有的稱(chēng)有生產(chǎn)許可，但當(dāng)記者提出看一下照片時(shí)，卻遭到拒絕。還有不少店主稱(chēng)，這些個(gè)性定制月餅都是自家純手工制作，有的甚至索性在頁(yè)面上注明“homemade(自制)，沒(méi)有品牌，包裝簡(jiǎn)陋，沒(méi)有生產(chǎn)許可證”。
在店主發(fā)來(lái)的月餅包裝圖片中，記者看到個(gè)性月餅的包裝大多為紙盒，里面的月餅也非封閉包裝，而是很容易打開(kāi)的塑料盒，并且沒(méi)有防霉保鮮的除氧劑，外包裝上也沒(méi)有任何產(chǎn)品原料、營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示。
至于一些冰皮月餅、巧克力月餅，也是通過(guò)普通快遞寄出，沒(méi)有冷鏈物流，極易滋生細(xì)菌。
【行規(guī)】全線須經(jīng)嚴(yán)格質(zhì)檢
按照《食品安全法》要求，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。因此，從嚴(yán)格意義上說(shuō)，網(wǎng)售自制食品屬違法。
此外，按照國(guó)標(biāo)要求，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。
對(duì)此，一位月餅業(yè)內(nèi)人士表示，正規(guī)月餅生產(chǎn)廠家從原料采購(gòu)到生產(chǎn)包裝運(yùn)輸，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)檢。比如原料有追溯制度，萬(wàn)一哪一批次出了問(wèn)題，就能追根溯源。而生產(chǎn)時(shí)的烘烤，月餅中心溫度一定要達(dá)到80攝氏度以上，否則容易發(fā)霉，而這是家用小烤箱無(wú)法做到的。此外，制作月餅的員工要持有健康證，經(jīng)過(guò)消毒、風(fēng)淋等重重關(guān)卡才能上崗。
本文由印聯(lián)傳媒小新編輯整理
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