【印聯(lián)傳媒資訊】去年12月，國家質(zhì)檢總局與中國國家標準化管理委員會發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此今年也是新標準出臺后的首個中秋節(jié)。在新標準中，“五仁月餅”明確了五種果仁。另外，標準中對蓮蓉月餅的蓮蓉含量、水果類月餅的水果含量都做了明確要求。
月餅派式特色新增六類
記者對比發(fā)現(xiàn)，2015版月餅標準對月餅的類別做了更詳細的劃分。加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工類”。派式特色分類則新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。
此外，新標準對月餅命名的要求也更細化，如蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%；蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。至于“五仁月餅”到底應(yīng)該具有哪些果仁？新規(guī)明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”。
保健類月餅屬虛假宣傳
國家食品質(zhì)檢中心近日發(fā)布今年的月餅質(zhì)量抽檢報告顯示：105家企業(yè)生產(chǎn)的109種月餅有106種合格，合格率為97.2%。“今年月餅價格更趨大眾化。”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅以及創(chuàng)新的傳統(tǒng)月餅占比會繼續(xù)上升；傳統(tǒng)五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味仍將占主角。中低價位的大眾化月餅將占主流，大部分禮盒價位將集中在80元到200元之間。
國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司副司長陳少洲還特別提醒，月餅類保健食品屬虛假宣傳，國家食藥監(jiān)部門從未批準過保健類月餅。
月餅過度包裝將面臨召回風(fēng)險
在往年的抽檢中，企業(yè)經(jīng)常被曝出存在過度包裝月餅的問題，月餅過度包裝可能被下架。“超出適度的包裝功能需求，其包裝空隙率、包裝層數(shù)和包裝成本超過必要程度的包裝為過度包裝。”根據(jù)有關(guān)規(guī)定，一般月餅包裝層數(shù)為3層以下，包裝空隙率不得大于60%，其中只要超過一項，都屬于過度包裝。過度包裝的月餅可能面臨召回、下架退市的局面。
月餅“百分百香港制造”？
睇廠址來分辨
臨近中秋，月餅市場群芳涌現(xiàn)，其中港澳地區(qū)的月餅品牌頗受青睞，美心、香港榮華的宣傳詞更強調(diào)“百分百香港制造”，讓很多吃貨認定這些品牌為優(yōu)選。但人們都不大留意，從去年起，國家檢疫檢驗局規(guī)定，含有蛋黃和肉類材料的月餅，可能存在傳播禽流感和口蹄病等風(fēng)險，嚴禁攜帶或郵寄月餅入境。
那么，內(nèi)地市場上的這些香港品牌是怎么回事？據(jù)了解，這些香港月餅其實早就在內(nèi)地設(shè)廠內(nèi)地生產(chǎn)了，行家透露，對“百分百香港制造”一說，要分辨清哪些是內(nèi)地生產(chǎn)，哪些是香港當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，消費者要仔細看月餅盒上標寫的廠址、廠名。在澳門有88年歷史的“澳門英記餅家”告訴記者，雖然連續(xù)在2015年和2016年上海舉辦的月餅評比中獲得全國月餅金獎的殊榮，但由于還未在內(nèi)地設(shè)廠，所以目前只在澳門和香港市場銷售，內(nèi)地游客如果從港澳地區(qū)帶港澳月餅入境，最好附有收據(jù)，以證明自用。“澳門英記餅家”表示，雖然有“禁餅令”，令內(nèi)地吃貨不大容易買到港澳當(dāng)?shù)卦嘛灒碳也]有因勢提價，限定日期內(nèi)還有六折優(yōu)惠，在港澳地區(qū)買月餅性價比是不錯的。
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